Tataki di tonno

Si tratta di una tecnica di cottura tipica della cucina orientale, più precisamente originaria della prefettura di Kochi, in Giappone. 🇯🇵
Solitamente utilizzata con il tonno , viene applicata anche a piatti a base di carne.

Il particolare procedimento di cottura, che prevede il taglio di tonno sia scottato su di una piastra rovente per qualche secondo, permette di sigillarne la parte esterna rendendo il tonno ben cotto all’esterno e rosso e crudo all’interno, il che lo rende un piatto particolamente indicato agli estimatori del sushi. 🍣

Questo particolarissimo piatto è solo uno tra i tanti gustosi piatti che potrai trovare al ristorante IL COVO DI GIOVE, in via Dante Alighieri 22 a Cesano Boscone.

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